塩麹で柔らか☆簡単トンテキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切りにする。
   ☆の調味料を合わせる。

2. 2

   豚ロースは筋切りをして、塩麹とすりおろしにんにくをまんべんなく塗り、冷蔵庫で1時間程寝かせる。

3. 3

   室温に30分程戻してから、表面に薄力粉をはたき、サラダ油を熱したフライパンで焦がさないように両面焼く。

4. 4

   弱火にして蓋をし、中に火が通るまで蒸し焼きにする。
   蓋を取り、☆の合わせ調味料を回しかけ、煮絡める。

5. 5

   皿に千切りキャベツと4の肉を盛り付け、フライパンに残ってたソースをかけたら完成。