豚ヒレ肉でヘルシー煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フォークで穴を開けていきます。

2. 2

   ビニール袋に①を入れて塩麹を入れて揉み込み、封をしめて冷蔵庫で３０分以上休ませます。
   ※私は前の日にしました。

3. 3

   玉ねぎは根本ぎりぎりを切り落として皮のまま4等分。
   人参は葉の部分を切り落として皮付きのまま6等分。
   大根は人参の大きさに合わせて皮を剥いて6等分。
   にんにくは皮を剥いておく。

4. 4

   オリーブオイルをフライパンに入れて熱し、出来るだけ塩麹をビニール袋の中で落としてヒレ肉を中火で焼きます。
   ※塩麹がついてるとたくさん油がはねるので注意！

5. 5

   豚に焼き色がついたら玉ねぎは皮を下にして、その他の野菜も入れて、料理酒を入れて、ビニール袋②残ってる塩麹も入れて、弱火で30分焼きます。

6. 6

   30分後ひっくり返して更にそのまま弱火で30分焼いたら完成☆
   お肉は切って、お好みでからしをつけてお召し上がりください☆
   ※玉ねぎの皮は食べれません。
   ※肉を切るとき火傷注意！