お好み焼き風 豚つくね レシピ・作り方

お好み焼き風 豚つくね
  • 約30分
  • 300円前後
メリッコ
メリッコ
お好み焼き味の豚つくねです。

材料(2人分)

  • 豚挽肉 150g
  • きゃべつ 80g
  • 青ねぎ 1/2本
  • 紅生姜 大さじ1
  • ●卵 1/2個
  • ●塩 小さじ1/4
  • ●パン粉 大さじ1
  • 〇中濃ソース 大さじ3
  • 〇ケチャップ 大さじ1
  • 〇みりん 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1くらい
  • 青海苔 少々
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1 きゃべつは細切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。
    ザルにあけ、広げて冷ます。
  2. 2 青ねぎは小口切りにする。
    紅生姜は汁気をきり、みじん切りにする。
  3. 3 ボウルに豚挽肉と1、2、●の材料を入れ、よく混ぜる。
  4. 4 6つに分けて小判型に成形し、熱してサラダ油をひいたフライパンに入れる。
    蓋をして中火で焼く。
  5. 5 焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で中まで火が通るまで焼く。
  6. 6 つくねを取り出し、フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取る。
    〇を入れて混ぜ、ふつふつとしたらつくねを入れ、全体に絡める。
  7. 7 お皿に盛り付け、マヨネーズをかけ、青海苔をふる。

きっかけ

紅生姜があったので、お好み焼き風のつくねを考えました。

  • レシピID:1370022494
  • 公開日:2021/06/29
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