塩もつ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もつはたっぷりのお湯で下茹でをして、下処理をします。

2. 2

   にんじんは皮をむいて半月切りにします。

3. 3

   大根は皮をむいて厚めのいちょう切りにして、こんにゃくはアク抜きをして、食べやすい大きさにきります。

4. 4

   1〜3の具材と○を鍋に入れて、火にかけます。

5. 5

   灰汁が出てきたら、丁寧に取り除きます。

6. 6

   野菜が柔らかくなってきたら、☆を加え弱火で20〜30分ほど煮込みます。

7. 7

   器に盛りつければ完成です。