たけのこ混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこはさっと洗って水気をきり、食べやすい大きさの薄切りにする。
   椎茸は石づきを切り落とし、半分に切ってから薄切りにする。
   人参は細切りにする。

2. 2

   フライパンを熱してサラダ油をひき、1を炒める。

3. 3

   全体に油がまわったら、●を入れ蓋して5分煮る。

4. 4

   5分煮たら蓋を取り、混ぜながら汁気なくなるまで煮詰める。

5. 5

   耐熱容器に〇を入れ、電子レンジで加熱してひと煮立ちさせる。取り出して混ぜ、砂糖を溶かす。

6. 6

   炊き立てのご飯に5を入れて混ぜてから、4を入れてさっくりと混ぜる。
   お皿に盛り付け、お好みで錦糸卵と紅生姜を添える。

7. 7

   ≪錦糸卵の作り方≫
   よく溶いた卵1個に砂糖小さじ2と塩少々を混ぜ、サラダ油をひいたフライパンで薄く焼いて、冷めたら5cm位の長さの細切りにします。