栄養たっぷり☆鶏肉と野菜のコンソメ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、熱湯で固めに茹で、水気を切る。

2. 2

   ナスは乱切りにし、水にさらしてから水気を切る。

3. 3

   にんにくはみじん切りに、玉ねぎは一口大に、トマトは2cm角に切る。

4. 4

   鶏もも肉は余分な皮とと脂を取り除き、一口大に切る。
   塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。

5. 5

   厚手の鍋または深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。
   にんにくの香りが出てきたら、鶏肉を皮目から両面焼く。

6. 6

   玉ねぎを加えて炒める。

7. 7

   ナスを加えて炒める。

8. 8

   白ワインとコンソメを入れて全体を混ぜてから蓋をし、弱火で5分加熱する。

9. 9

   蓋を開けてブロッコリーとトマトを加え全体を混ぜ、さらに5分程蓋をして加熱する。

10. 10

    塩、こしょうで味を整えて完成。