ほうれん草と春雨の☆四川風和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   これが、ヒガシマルの牡蠣だし醤油です

2. 2

   ほうれん草はひと把のうち、茎の部分だけを使います。葉っぱの部分は胡麻和えとか白和えに使ってね！

3. 3

   ほうれん草は３センチくらいに切る。春雨は水で戻して２センチくらいに切る。両方とも茹でる。

4. 4

   人参は千切りにして軽く塩（分量外）をして、しばらく置いて水気を切る。

5. 5

   卵とサラダ油を使って、フライパンで薄焼き卵を作る。１センチくらいの太めに切っておく。

6. 6

   赤いのはタイの唐辛子プリックチーファーで、辛味が少ない大きな唐辛子です。無い場合は赤いパプリカで代用してもいいし、なくても良い。

7. 7

   タレの材料をよく混ぜて、パクチー以外のすべての材料（ほうれん草、春雨、薄焼き卵、プリックチーファー、にんじん）と和える。パクチーをトッピングする。

8. 8

   これが、業スーの花椒辣醤です。