シャキシャキ美味しい♡レンコンの挟み焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンの皮を剥き、偶数枚になるように厚めの薄切りにします。
   酢水にさらしたら、キッチンペーパーで水気をとります。

2. 2

   小皿に粗みじん切りにした玉ねぎとバターを入れます。ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2分半程加熱します。
   フライパンでじっくり炒めても良いです。

3. 3

   ボールに2の粗熱をとったもの、ひき肉、卵、パン粉、塩胡椒、牛乳を入れてよく混ぜます。

4. 4

   1のレンコンの片面全てに薄力粉をまぶします。その上に3を適量取り形に合わせてのせていき、上から残りのレンコンで挟みます。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、中火で4を焼きます。2〜3分して、焼き色がついたらフライ返しとお箸を使い、裏返します。

6. 6

   5に蓋をして弱火で更に加熱して、火が通ったら出来上がりです。