冷やし中華♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に＊と皮を剥いだ鶏胸肉を入れ揉み込み冷蔵庫で半日冷やします。半日後、肉を取り出し、小鍋に鶏胸肉とかぶるくらいの水(分量外)を入れ蓋をして中火にかけます。

2. 2

   1の小鍋が煮立ったら極弱火にし、蓋をしたまま20分煮ます。20分経ったら火を止め、粗熱がとれるまでおきます。粗熱が取れたら1㎝幅にそぎ切りしてから細切りします。

3. 3

   ボウルに☆を入れてよく混ぜ、サラダ油小2をひいたフライパンに流し入れ、蓋をして極弱火で焼きます。卵が固まったら、裏返して反対面も焼きます。これを細切りし、長さは5㎝に切ります。

4. 4

   ハムは細切り、きゅうりは斜め切りしてから細切り、ミニトマトは1/4に切ります。
   鍋に水を約4㍑(分量外)入れ中華麺を4分茹で、茹で上がったらざるに揚げ流水で冷やし、水気を切ります。

5. 5

   中華麺をお皿2枚に均等に入れます。具材も均等にのせていきます。
   付属のタレと水大さじ4を器に入れ混ぜます。
   このタレを、冷やし中華に均等にかけて完成です。

6. 6

   小川屋の冷し中華を使いました。