冷やし中華♪ レシピ・作り方

Name: 冷やし中華♪
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ☆卵 2個; ☆砂糖 大さじ1/2; ☆酒 大さじ1; ☆水 大さじ2; ☆塩 ひとつまみ; ☆和風顆粒だし 小さじ1/2; サラダ油 小さじ2; 小川屋の中華そば(生麺) 3玉; 鶏胸肉 1枚; ＊水 1カップ; ＊塩 小さじ2; ＊砂糖 大さじ1; きゅうり 1本; ハム 3枚; ミニトマト 10個くらい; 付属のタレ 3袋; 水 大さじ4

約30分
300円前後

mamacream

2人分ですが中華麺を3玉使い、具材もたくさんのせた、ボリュームのある冷やし中華です♪

みんながつくった数 12 件

材料（2人分）

☆卵 2個
☆砂糖大さじ1/2
☆酒大さじ1
☆水大さじ2
☆塩ひとつまみ
☆和風顆粒だし小さじ1/2
サラダ油小さじ2
小川屋の中華そば(生麺) 3玉
鶏胸肉 1枚
＊水 1カップ
＊塩小さじ2
＊砂糖大さじ1
きゅうり 1本
ハム 3枚
ミニトマト 10個くらい
付属のタレ 3袋
水大さじ4

作り方

1 ビニール袋に＊と皮を剥いだ鶏胸肉を入れ揉み込み冷蔵庫で半日冷やします。半日後、肉を取り出し、小鍋に鶏胸肉とかぶるくらいの水(分量外)を入れ蓋をして中火にかけます。
2 1の小鍋が煮立ったら極弱火にし、蓋をしたまま20分煮ます。20分経ったら火を止め、粗熱がとれるまでおきます。粗熱が取れたら1㎝幅にそぎ切りしてから細切りします。
3 ボウルに☆を入れてよく混ぜ、サラダ油小2をひいたフライパンに流し入れ、蓋をして極弱火で焼きます。卵が固まったら、裏返して反対面も焼きます。これを細切りし、長さは5㎝に切ります。
4 ハムは細切り、きゅうりは斜め切りしてから細切り、ミニトマトは1/4に切ります。
鍋に水を約4㍑(分量外)入れ中華麺を4分茹で、茹で上がったらざるに揚げ流水で冷やし、水気を切ります。
5 中華麺をお皿2枚に均等に入れます。具材も均等にのせていきます。
付属のタレと水大さじ4を器に入れ混ぜます。
このタレを、冷やし中華に均等にかけて完成です。
6 小川屋の冷し中華を使いました。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏に毎年作ります♪

おいしくなるコツ

茹で上がった麺は流水でしっかり冷やして下さい。流水で冷えなかったら、氷(分量外)を5～8個くらい中華麺の上にのせてから流水で冷やして下さい。

レシピID：1370016175
公開日：2020/07/25

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つくったよレポート（9件）

ひろりん１１０６
2020/09/01 13:06

こんにちは～～～昼食に作りました。すみません、写真半分くらいしか映ってなくて（胸肉がきれちゃってますね）胡瓜は切っておいてたのを使ったのでこの形です。ご馳走様
micchyo
2020/08/12 12:17

美味しかったです！
ご馳走さまでした♪
シェリママ☆☆
2020/08/10 20:03

美味しくできました！
夢シニア
2020/08/08 11:47

暑いときは最高の一品ですね♪雑な切り方で謝！でもとても美味しかったです❤️