家で簡単！牛スジ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジをたっぷりの水で下茹でする。沸騰したら中火にして15分 茹でる。
   （後で洗うのでアクは気にしなくてよし）

2. 2

   牛スジをざるに開けて水でよく洗う。

3. 3

   牛スジを食べやすい大きさに切る。（ここからまだ縮むので、少し大きめに）
   こんにゃくも ぶつ切りにしておく。

4. 4

   牛スジとこんにゃくをまとめて、再び15分 下茹でする。
   茹で上がったら ざるに開けて軽くすすぐ。

5. 5

   鍋に④と★の材料を入れて約100分 煮込む。
   初めは沸いたら弱火にして蓋をする。30分以後は味加減を見ながら、火を強めたり蓋を開けたりして煮詰めていく。

6. 6

   硬そうなスジが柔らかくなったら出来上がり。
   刻みねぎと七味をかけてお召し上がりください。

7. 7

   YouTubeに調理動画を掲載しています。
   https://youtu.be/1y2n0wKNVgA