ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って、種を除き、内側に茶こしで片栗粉をまぶします。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りして、フライパンにサラダ油小1をひき、薄く色付くまで炒め、ボウルに入れます。玉ねぎの粗熱がとれたら、このボウルに、みじん切りした豆苗、☆を入れて手で捏ねます。

3. 3

   1のピーマンに、2を詰め、表面にまな板の上に余っている片栗粉を薄くまぶします。

4. 4

   フライパンにサラダ油小2をひき、肉の面から弱火で蓋をして4分焼きます。

5. 5

   4分経ったら蓋をとり、肉に焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら裏返して水大1を入れ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。

6. 6

   5分経って、ピーマンが柔らかくなったら、お皿に盛り付けて完成です。ポン酢大さじ2をかけて召し上がって下さい。もしくは、お皿に岩塩を小1おき、少しずつつけながら召し上がって下さい。

7. 7

   お弁当に入れる時は、肉詰め1つにつき、ポン酢大さじ1で照り焼きにして下さい。