あらの下処理をしっかりすることが美味しくなるポイントです。赤だし味噌は火を止めてから入れて下さい。 あらは、鋭い骨は大人でも喉に刺さると危ないのでいつも切り落としています。子供には、あらの身をほぐして骨は入れずにお椀によそってあげて下さい。
主人にリクエストされたことがきっかけで作り始めました。大根や人参や白菜等の野菜、えのきやしめじ等のきのこ類、蒲鉾等を入れても美味しいです♪色々とお試し下さい♪
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鯛を余すことなく食べられるお魚好きにはたまらない一品です♪