柿の白和えレシピ・作り方

Name: 柿の白和え
Total time: 30 min
Yield: ３〜５
Ingredients: 柿 2個; 木綿豆腐 ３００g; 練りゴマ 大さじ１と1/2; 鎌田醤油だし醤油 大さじ１と1/2

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約30分
500円前後

liarra

旬の柿を大好きな白和えにしました。

みんながつくった数 1件

材料（３〜５人分）

柿: 2個

木綿豆腐: ３００g

練りゴマ: 大さじ１と1/2

鎌田醤油だし醤油: 大さじ１と1/2

作り方

1

柿は皮をむいてタネがある場合は取り、薄くスライスする。
2

木綿豆腐はしっかり水切りをする。レンジで１分ほどチンして重しをしておくといいですよ。
3

水切りした豆腐はすり鉢などで滑らかにつぶし、練り胡麻と出し醤油を入れて混ぜ、柿と合える。
4

出汁醤油の代わりに、カツオだしの素顆粒を少し入れても美味しかったです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白和えが大好きです。普段の白和えには砂糖も入れるのですが、柿のときには砂糖なしで♡

きっかけ

水切りをしっかりすると、こってりねっとりで美味しいです。

公開日：2020/05/06

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このレシピを作ったユーザ

liarra タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは　＠liarraliarra　是非フォローしてね♡