レタスのとろーり豆腐あんかけレシピ・作り方

Name: レタスのとろーり豆腐あんかけ
Total time: 15 min
Yield: ３〜４
Ingredients: レタス ５〜６枚; 絹どうふ １５０g; ねぎ（みじん切り） ５センチ分; 生姜（みじん切り） ひとかけら分; ごま油 小さじ１; ■調味料; カツオだし汁 １００cc; カツオだしのもと 小さじ１; 塩 小さじ1/4; 水溶き片栗粉 小さじ１〜

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約15分
100円以下

liarra

レタスの湯引きにカツオだしの効いたトロトロの豆腐あんかけをしました。レタスがいくらでも食べれちゃいますよん。

みんながつくった数 2件

材料（３〜４人分）

レタス: ５〜６枚

絹どうふ: １５０g

ねぎ（みじん切り）: ５センチ分

生姜（みじん切り）: ひとかけら分

ごま油: 小さじ１

■調味料

カツオだし汁: １００cc

カツオだしのもと: 小さじ１

塩: 小さじ1/4

水溶き片栗粉: 小さじ１〜

作り方

1

レタスは洗って一口大にちぎり、さっと茹で器に盛る
2

鍋にごま油を熱し、ネギと生姜を炒めて良い香りがしたら、調味料を入れてそこに豆腐を手でぐちゃぐちゃにつぶして入れる。
3

水溶き片栗粉でちょっと強めにとろみをつけて、レタスにかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かつおのだし汁が濃いめだとおいしいです。豆腐はぐちゃぐちゃにつぶしますが、荒つぶしでも存在感があっておいしいですよ。青梗菜とかほうれん草、小松菜などでもおいしいですよ♡

きっかけ

豆腐が1/3ほど残っていて、一品にしたかったので、レタスとコラボしました。

公開日：2020/04/18

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このレシピを作ったユーザ

liarra タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは　＠liarraliarra　是非フォローしてね♡