ขนมไข่カノムカイ☆卵のお菓子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です

   

2. 2 型をオーブンの１８０度で温めておく。
3. 3 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておく。
4. 4 卵は卵黄と卵白に分け、まず、卵白を塩と泡立てる。この時、クレームオブタータがあるなら入れると安定する。なかったらなくても大丈夫

   

5. 5 途中、数回に分けて砂糖を入れて硬くなるまで泡立てる。
6. 6 メレンゲになったら卵黄を少しずつ入れてさらに泡立てる。

   

7. 7 レモンのすりおろしとレモン汁を入れて混ぜたら、３の小麦粉を入れて混ぜる。
8. 8 型にサラダ油を塗って生地を流し、１８０度で１０分ほど焼く。
9. 9 マドレーヌとは違って、バターなどの油脂が入らないので、焼きたては周りがサクサクしててあっさり。
   卵の味が際立つ気がします。