ขนมดอกจอก☆カノムドックジョーク レシピ・作り方

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ขนมดอกจอกカノムドックジヨーク。カノムはお菓子。ドックジョーク とは
牡丹浮き草の花の意味。タイの揚げ菓子です♡

材料(10人分)

上新粉
50g
タピオカ粉
50g
小麦粉
25g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
重曹
小さじ1/4
砂糖
15g
小さじ1/2
1/2個
150cc
白ごま
小さじ1〜

作り方

  1. 1
    粉物をよく混ぜ、水物をよく混ぜて、両方をよく混ぜる。
  2. 2
    小さい器に1を入れておく。白ごまを表面にふっておく。
  3. 3
    揚げ油を180度に熱し、カノムドッグジョークの型を温め、熱くなったら、先ほどの生地につける。
    型が熱いので生地がくっつくので、再び油に戻して揚げる。
  4. 4
    好みでこんもり丸くしたい場合は揚がったらすぐに小さな茶碗の裏に乗せて丸める。
    生地に紫芋パウダーを入れると緑になる!驚き!

おいしくなるコツ

日本にはナムプンサイという、レンガ色のどろんこを溶かした謎の水(英語だとlime water)がないので、ベーキングパウダーと重曹を入れました。 日本語のわかる人に聞いたら石灰だと言われたのですが。。。。

きっかけ

懐かしくて食べたかったので。

公開日:2020/02/11

関連情報

カテゴリ
その他のタイ料理上新粉
関連キーワード
タイ料理 お菓子 カノムドッグジョーク 揚げ物

このレシピを作ったユーザ

liarra タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに4年。タイに4年在住。クックパッド在kitchenSTAR1期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは @liarraliarra 是非フォローしてね♡

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