優しい味の大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は5cm幅に切り、面取りをし、表面に十字に切り込みを入れる。

2. 2

   鍋に大根と米の研ぎ汁が大根が浸かるくらいに張り、竹串が通るまで下ゆでする。

3. 3

   お湯を捨て、大根とだし汁、しょうゆ、みりん、塩を入れ、落し蓋をして弱火で30分煮込む。

4. 4

   火を止め、冷めるまで置いておく。
   ※冷ましている間に味が染み込むのでゆっくり待ってください。

5. 5

   食べる前に再度火をつけて温めて出来上がり。