こうや豆腐は崩れてしまうためあまり触らない方がいいですよ。 材料に味がよく染みるように水は少なめで煮ます。
たけのこ・人参・絹さやは自家製です。 高タンパク質なこうや豆腐が安価だったので 煮物にしたくなりました。
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