シーフードカレーレシピ・作り方

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約1時間
1,000円前後

いつもと違った本格的な味のシーフードカレー。

材料（4人分）

玉ねぎ: 一個

人参: 一個

にんにく: ひとかけら

スルメイカ: 150ｇ

エビ: 8尾

ほたて: 150ｇ

バター: 15ｇ

ローリエ: 一枚

トマト: 一個

コンソメ粉末: 10ｇ

カレー粉: 100ｇ

生姜: ひとかけら

牛乳: 大さじ1

オクラ: 4本

蓮根: 5センチ

さつま芋: 5センチ

サフランライス: 4人前

水: 700cc

作り方

1

人参、玉ねぎ、にんにくをフードプロセッサーにかけ液状にする。
2

イカ、エビ、ホタテをバターで炒める。
3

2に1を入れ、種を除いた乱切りしたトマトと、ローリエと水を入れて煮込む。
4

コンソメ、カレー粉を入れて味を調える。
5

おろし生姜と牛乳を入れる。
6

さつま芋、蓮根、オクラを素揚げする。
7

お皿にサフランライスとカレーを入れ、さつま芋、オクラ、蓮根をトッピングして出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

コンソメで好みの味に整えてください。ローリエを入れることで本格的な味になります。

きっかけ

お店で食べたシーフードカレーを真似してみたく考えました。

公開日：2018/11/20

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カテゴリ: シーフードカレー

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