茄子とピーマンと油揚げの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長茄子は、縦半分に切ってから2cm幅に切り、水にさらしてアク抜きをした後、水気をしっかりきる。

2. 2

   ピーマンと油揚げは一口大に切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、茄子とピーマンを入れて炒める。

4. 4

   油揚げと●を加え、蓋をして、沸騰してから10分煮る。