生姜香る　皮まで生姜の手作り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・の材料をボウルに入れタマチャンショップの粉末生姜、塩も入れて菜箸で混ぜます。

2. 2

   お湯を加えて菜箸でグルグル混ぜ粉に水分をなじませます。

3. 3

   全体を手でまとめてひと塊にします。（水分が足りないようなら分量外の水を加えて下さい）軽くこねたら２０～３０分ラップをして休ませます。

4. 4

   ３の生地をさらに滑らかになるまでこねます。
   目安は５分～
   ラップでピッタリ包み３時間～休ませておきます。

5. 5

   ひき肉に：の調味料とタマチャンショップの粉末生姜を加えてほぐし混ぜます。

6. 6

   ５のボウルにみじん切りにした玉ねぎ、えのき、おくらも加えてっざっくり混ぜます。

7. 7

   休ませた生地を打ち粉（分量外の小麦粉）をしたまな板の上でこねてから４等分して棒状に伸ばしたら４～５個に切り分け麺棒で薄く伸ばします。

8. 8

   ７の皮で６のひき肉だねを包んだら残りも同様にして作ります。

9. 9

   フライパンに菜種油を温め餃子を並べたらお湯（分量外）を餃子の1/3の高さまで注ぎふたをして加熱します。

10. 10

    水分が少なくなってきたら蓋をとって火を強めて底に焼き色を付けて完成♪