蕗の葉の甘味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗の葉はよく洗い、柔らかくなるまで、塩を入れた水で煮る。

2. 2

   茹でた蕗の葉をざく切りにし、水に30分間さらし灰汁抜きをする。
   鍋に、砂糖、酒、味噌、白ごまを入れ、汁気がなくなるまで煮る

3. 3

   小鉢に盛り付けて完成。