パクチー餃子　焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを粗みじん切りにする。

2. 2

   パクチーはたれ用に少し細かくみじん切りにする。
   みじん切りにして大さじ1くらいです。
   残りは粗みじんに切る。

3. 3

   キャベツと粗みじんに切ったパクチーをボウルに入れ、〇の塩を全体にまぶして10分位置く。

4. 4

   ◆の材料と細かくみじん切りにしたパクチーを混ぜて、たれを作っておく。

5. 5

   水が出たら水気をしっかりしぼり、鶏ひき肉、●の材料とよく混ぜ合わせる。

6. 6

   5を14等分にし、餃子の皮にのせ、淵に水をつけてひだを寄せながら包む。

7. 7

   フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて餃子の1/3くらいの高さまで水を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。

8. 8

   水がなくなりチリチリと音がしたら蓋を取り、鍋肌からごま油をぐるっと一周たらす。

9. 9

   フライパンをゆすりながら焼き、ちょうどよい焼き色がついたら、焼き目を上にしてお皿に盛り付ける。

10. 10

    4を添え、つけていただく。