白子のしその実和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前日に作って冷蔵庫で保存していた、しその実漬けを利用する。
   しその実漬けは、清潔な容器に、しその実、砂糖、めんつゆ、塩昆布、かつおぶし、白ごまを入れる。

2. 2

   白子を酒に、15分浸し、臭みを抜く。

3. 3

   鍋に水とだしの素を入れ、沸騰させる。

4. 4

   白子の血筋をきれいに取り除き、3cmの長さに切る。

5. 5

   沸騰した鍋に白子を入れ、再沸騰してから2分間加熱し、水気を切る。

6. 6

   白子が熱いうちに、しその実漬けと和えて、味をなじませる。