茄子とひき肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は2cm角に切って水にさらし、アクをぬく。
   玉ねぎは粗みじんに切る。

2. 2

   茄子の水気をきり、かるく水気を拭き取ってから、サラダ油を熱したフライパンで炒める。
   軽く焼き色がついたら一旦取り出す。

3. 3

   フライパンにサラダ油を足し、玉ねぎと鶏ひき肉を炒める。

4. 4

   火が通ったら茄子を入れ、水を入れて蓋をして10分煮る。

5. 5

   一旦火を止めてルーを入れ、溶けたら火にかけ、時々混ぜながら5分煮る。

6. 6

   お皿にご飯をよそい、5をかける。