なすのはさみ揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタをとり、たて２つに切って、さらに１切れを切り離さないように切れ目を入れて、切れ目に片栗粉（分量外）をふる。

2. 2

   小エビは解凍して細かく刻んでつぶし、しいたけは、みじん切りにする。

3. 3

   ２のえび、しいたけをひき肉とともにボールに入れ、しょうが汁、酒、片栗粉、砂糖、塩・こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   なすの間に３を少量ずつ挟んで形を整えて、油で揚げる。

5. 5

   トマトはヘタの部分を平らに切り落とし８つに切る。

6. 6

   お皿の真ん中にトマトを置きまわりになすを盛り付け、パセリも飾る