大人のトリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートは細かく刻んでおく。
2. 2 鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。
   （鍋肌から気泡が出る直前くらい）
3. 3 温めた生クリームにチョコを入れてよく溶かし、完全に混ざったらブランデーを加える。
4. 4 溶けたら氷水にあてて混ぜながら、適度な固さになるまで冷やす。
5. 5 クッキングシート等に、スプーンで適度な大きさに取り分けたチョコレートを取り分けて、成形しやすい固さになるまで冷蔵庫で固める。
6. 6 固まったら、手で形を整え、ココアパウダーをふるって完成。