鶏もも肉の醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は開いて、包丁で皮に３～４箇所切り目を入れる。

2. 2

   １に液体塩こうじをかけて、冷蔵庫で数時間ねかせる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、２を並べてふたをし、中火弱で焼く。途中で裏を返す。（よく焼かないと、中まで火が通りにくい）

4. 4

   鶏肉に火が通ったら、ふたを取り、塩こしょうをして醤油を回しかける。強火でやや皮に焦げ目がつくくらいに焼き上げる。