材料（４人分）
- 卵
- ８個
- 大根
- １本
- 厚揚げ
- ４個
- 竹輪
- ４本
- 角天
- ４枚
- こんにゃく
- ８切れ
- 野菜昆布
- ３本
- 水
- 適量
- ＊煮干粉
- 小さじ半分
- ＊醤油
- 適量
- ＊黒砂糖
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 土鍋に半分ほど水をはり、野菜昆布を漬けておく。（３０分程度）この間に卵を茹で、殻をむいておく。
-
- 2
- 昆布が柔らかくなったら、取り出して適当な長さに切り、結び昆布を作っておく。
-
- 3
- ２に＊の調味料を加え、火にかける。（醤油の量は好みで調節）
-
- 4
- 煮立ったら、おでんのタネとゆで卵を入れて、１時間程度弱火で煮込む。
その後、２の結び昆布を加え、２０分程度煮てできあがり。
きっかけ
おでんの材料がでまわる季節になりました。卓上コンロを囲んで・・。
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