鮭とアスパラとエリンギのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは根元の硬い所1～2cm位を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむいて、はかまを取る。
   5cm位の長さの斜め切りにする。

2. 2

   アスパラを耐熱ボウルに入れてラップをし、800ｗの電子レンジで1分30秒加熱する。

3. 3

   エリンギは縦半分に切ってから2cmの長さに切る。
   玉ねぎは薄切りにする。

4. 4

   鮭は骨を取り除き、食べやすい大きさに切って、○の塩、こしょうをふる。

5. 5

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鮭を入れて焼く。
   焼き色がついたら裏返し、全体に焼き色がついたら取り出す。

6. 6

   フライパンをさっと洗ってからサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎとエリンギを入れて炒める。

7. 7

   玉ねぎが透き通るまで炒めたら、小麦粉をふり入れてさらに炒める。

8. 8

   小麦粉の粉っぽさがなくなるまで炒めたら、●の材料を入れてよく混ぜながら加熱する。

9. 9

   沸騰したら鮭とアスパラを入れ、全体に火が通るまで2～3分煮ればできあがり。