鮭とアスパラとエリンギのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラガスは根元の硬い所1～2cm位を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむいて、はかまを取る。
   5cm位の長さの斜め切りにする。
2. 2 アスパラを耐熱ボウルに入れてラップをし、800ｗの電子レンジで1分30秒加熱する。

   

3. 3 エリンギは縦半分に切ってから2cmの長さに切る。
   玉ねぎは薄切りにする。

   

4. 4 鮭は骨を取り除き、食べやすい大きさに切って、○の塩、こしょうをふる。

   

5. 5 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鮭を入れて焼く。
   焼き色がついたら裏返し、全体に焼き色がついたら取り出す。

   

6. 6 フライパンをさっと洗ってからサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎとエリンギを入れて炒める。

   

7. 7 玉ねぎが透き通るまで炒めたら、小麦粉をふり入れてさらに炒める。
8. 8 小麦粉の粉っぽさがなくなるまで炒めたら、●の材料を入れてよく混ぜながら加熱する。

   

9. 9 沸騰したら鮭とアスパラを入れ、全体に火が通るまで2～3分煮ればできあがり。