砂肝の黒胡椒炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は皮と筋を取り除き、薄くスライスする。
   
   にんにくはみじん切りに、小ネギは小口切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、焦がさないように炒める。

3. 3

   にんにくの香りが立ってきたら砂肝を入れて炒める。

4. 4

   砂肝の色がだいたい変わったら、酒、しょうゆ、黒こしょうを入れ、汁気がほぼなくなるまで炒める。

5. 5

   小ネギを加えてざっと混ぜ合わせ、器に盛り付けて最後に黒こしょうをふりかければできあがり。