チキンマスタードサンド レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏肉にかるく塩コショウする。ねぎの青い部分はよく洗って（葉の分かれ目に砂がかんでいることがあるので気をつける）、ローリエとともに鍋に入れる。たっぷりの水を入れて沸騰させる。
- 2 １の鍋が沸騰したところでとり胸肉を入れ、再沸騰させてから３分ほど加熱し、ふたをして火を止め、余熱で鶏肉に火を通す。
- 3 ２の鶏肉が、茹で汁につかったまま荒熱が取れたところで、茹で汁から引き上げて５～７ミリ厚に切る。
- 4 レタスは洗って食べやすくちぎり、ペーパーで押さえて水気をしっかり取る。
- 5 パンの２枚にマーガリン、もう２枚にマスタードとマヨネーズを混ぜたものを塗る。マーガリン側の上に３と４を平らに並べ、マヨネーズ側でふたをする。
- 6 重なったパンを軽く押さえてなじませ、半分に切って２切れずつ皿に盛る。
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nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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