蒸し茄子と冷しゃぶ（胡麻マヨだれ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦半分に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして800wの電子レンジで2分加熱する。

2. 2

   取り出して水にとり、食べやすい大きさに縦に手で裂く。
   （ヘタの方に包丁で切り込みを入れると裂きやすいです。）

3. 3

   レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
   
   小ネギは小口切りにする。

4. 4

   ●の材料を混ぜ合わせる。

5. 5

   鍋に湯をわかし、沸騰したら豚肉を1枚ずつ入れてさっと茹でる。
   色が変わったら氷水にとって冷まし、ザルにあけて水気をきる。

6. 6

   お皿にレタス、ナス、豚肉の順に盛り付け、4をかける。
   小ネギをちらせばできあがり。