春キャベツとおあげの桜おひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 春キャベツと油揚げを5mm幅くらいの短冊切りにする。キャベツの芯は薄くスライスする。

   

2. 2 鍋にお湯を沸かし春キャベツと油揚げをさっとゆでる。（それぞれ10～20秒くらいでOK）

   

3. 3 ゆでたキャベツと油揚げを水にさらして冷ます。
4. 4 めんつゆを水で割り、おろししょうがを加えて混ぜ合わせだし汁を用意する。

   

5. 5 3が冷めたらよく水を切って4のだし汁に浸し、5分～10分ほど置いておく。

   

6. 6 キャベツと油揚げにだし汁がなじんだら、最後に桜えびを加えて軽く和え、器に盛ってできあがり。