フライパンでぶりの照り焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりの両面に軽く塩をしてざるの上に１０分放置する。

2. 2

   ①のぶりに熱湯をかけ回して余分な脂を落とす。

3. 3

   キッチンペーパーでぶりの表面の水分をふき取る。

4. 4

   テフロンのフライパンは軽くあたためておく。
   （サラダ油は使いません）

5. 5

   盛り付けた時上になる方を下にして、中火で焼く。
   （七割くらい火が通るまで裏返しません）

6. 6

   フライ返しで少し持ち上げて見てほどよい焦げ色がついていたら裏返す。

7. 7

   ぶりにほぼ火が通ったら、ぶりをいったん皿に取り、フライパンの汚れをキッチンペーパーできれいにふき取る。

8. 8

   フライパンにしょうゆ、みりん、砂糖を入れ少し煮詰めたらぶりを戻し入れる。

9. 9

   タレが焦げ付かないように、火加減に注意しながら、タレをぶりにからめて出来上がり。（大スプーンなどで上からまわしかけるとよい）

10. 10

    ※テフロンのフライパンでない場合はサラダ油小１を熱してからぶりを入れる。