ソトアヤム（鶏肉と野菜の具沢山スープ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に、セロリの茎は筋を取り除き2cm角に、長ネギは2cm位の斜め切りにする。
   にんにくはみじん切り、生姜は千切りにし、すべて鍋に入れる。

2. 2

   セロリの葉は適当に手でちぎり、トマトは5mm幅にスライスする。

3. 3

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。

4. 4

   3にサラダ油を入れて全体にからめ、アルミホイルを敷いたオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   春雨は熱湯でもどし、水気をきっておく。

6. 6

   卵はかために茹で、4つに切る。

7. 7

   1に水を入れて火にかけ、沸騰したら●の材料を入れ、蓋をして10分煮る。

8. 8

   煮えたらセロリの葉を入れ、1分位煮て、こしょうをする。

9. 9

   器にじゃがいも、春雨、トマトを入れて8を注ぎ、ゆで卵を添える。