湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルに●の材料を入れ、ラップをして電子レンジでひと煮立ちさせ、そのまま置いて冷ます。
   食べ直前に電子レンジで温め、かつおぶしを濾す。

2. 2

   昆布は、清潔なふきんで表面の汚れを拭き取り、キッチンばさみで数か所切り込みを入れる。

3. 3

   土鍋に昆布を入れ、水を注ぐ。
   豆腐を6つに切って入れる。

4. 4

   中火にかけてゆっくり加熱し、水がふつふつし、豆腐がゆらゆら浮いてきたらできあがり。
   薬味とたれを添えて温かいうちにいただく。