普通のぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは酒と塩をふって10分位置く。

2. 2

   長ネギは4cm位の長さに切る。

3. 3

   サラダ油を熱したフライパンに長ネギを入れて焼く。
   焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火でじっくり焼く。
   中まで火が通ったら塩少々をふり、お皿に盛り付ける。

4. 4

   ぶりの水気をキッチンペーパーで拭き取ってから、フライパンに入れて焼く。
   焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

5. 5

   中まで火が通ったら、キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、●の材料を入れる。

6. 6

   たれをスプーンですくってかけ、全体にからめる。
   とろみがつくまで煮詰めたらお皿に盛り付ける。