りんごとシナモンのスクエアケーキ【バター不使用】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは皮をむいて芯をとり、５～７ミリ厚のくし型に切る。
   薄くサラダオイルを塗った型の底に、りんごを均一に並べる。
   オーブンを170度に予熱する。
2. 2 ボウルに卵を割りいれてほぐし、サラダオイルを加えて泡だて器で混ぜる。とろりとしてきたら、きび砂糖を加えて、溶けるまでよく混ぜる。
3. 3 重曹、塩、シナモンを加えてさらに混ぜる。泡だて器をへらに持ち替え、薄力粉を入れて、粉の塊がなくなるように、切るようにして混ぜる。
4. 4 １の型に３の生地を６分目程度になるよう流しいれ、底をテーブルなどに軽く打ちつけるようにして気泡を抜く。天板に型を載せ、170度に予熱してあるオーブンで焼く。
5. 5 ケーキの中央に竹串を刺して何もついてこなくなるまで、30分～50分程度（型とオーブンによる）焼いたら出来上がり。
   冷ましてから型からはずし、切り分ける。
6. 6 冷凍保存する場合は、切り分けたものを１回に食べる量ごとにラップで包み、ジップ袋に入れて冷凍庫へ。食べるときは自然解凍か、電子レンジで様子を見ながら解凍します。