なすとまいたけのミートソースパスタ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ショートパスタ 250g
- ☆塩 大さじ1.5
- ナス ３本
- まいたけ １パック
- オリーブオイル 大さじ１
- ミートソース 300g
- 野菜ジュース（トマトベース） 200ｃｃ
- 塩、こしょう 少量
作り方
- 1 鍋に３リットル弱の湯を沸かし、☆の塩を加えて沸騰させる。沸騰したらショートパスタを加え、パッケージの表示時間より１分短い時間を目安にゆでる。
- 2 ナスはヘタをとって食べやすい大きさに切り、まいたけも小房にほぐす。フライパンにオリーブオイルを熱してナスとまいたけを炒める。
- 3 野菜がしんなりしたら２のフライパンにミートソースを加え、野菜ジュースを加えて一煮立ちさせる。
- 4 茹で上がったパスタを、網じゃくしやトングなどで３のフライパンに移す（ざるで水切りしなくていい）。全体をよくあえながら2分ほど煮込む。
- 5 パスタを試食して、煮込み時間を調整する。塩こしょうで味をととのえる。
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関連情報
- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- パスタ
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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