きな粉の結びパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 一次発酵までホームベーカリーにお任せします。取り出して5分割してベンチタイム10分です。

   

2. 2 ベンチタイム終了後、生地をめん棒を使って長く伸ばします。

   

3. 3 手前から巻いていき、手のひらで転がしながら、太さを均等にし３５ｃｍの長さに伸ばします。

   

4. 4 まず図のように指で持っている生地の先を、穴の中へ後ろから入れます。

   

5. 5 次に、指で持っている生地を穴の中へ上から入れます。

   

6. 6 手順５の生地をひっくり返して、表側にします。

   

7. 7 丸めたり、結んだりお好きな形に成形してください。35度で約40分二次発酵します。

   

8. 8 二次発酵終了後、照り用の溶き卵を塗ります。その上にきな粉を茶こしでふるいます。

   

9. 9 180度に温めたオーブンで約17分焼いて完成です♪