トマトジュースで。かさ増し煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みじん切りにしたたまねぎとにんじんをサラダ油で炒めて軽く塩こしょうで味をつけます。冷まします。

2. 2

   木綿豆腐を水切りします。手のひらで軽くつぶしてから電子レンジ強で２分半。ざるにあげて余分な水分を取ります。
   冷めてから使用。

3. 3

   ボールに合挽き肉を入れ、２の豆腐に小麦粉大さじ２をふりかけでなじませてからお肉に混ぜ合わせます。まんべんに混ざるようにしっかり混ぜ合わせます。

4. 4

   ３に１の炒めた野菜とたまごを加えてさらに混ぜてハンバーグだねを仕上げます。

5. 5

   波型のフライパンにサラダ油大さじ１をひき、好みの大きさに丸めた４を中火で焼きます。
   きつね色に焦げ目がつくまで４～５分焼きます。ひっくり返してさらに中火のまま２～３分焼きます。

6. 6

   余分な油をキッチンペーパーに吸わせて取り除きます。
   そこにトマトジュース、ケチャップ、ソースを入れて弱火で蓋をして１０～１５分煮込みます。お砂糖は味見をしてからお好みで追加します。

7. 7

   お好みで食べる直前にとろけるチーズをのせてチーズが溶けるまで電子レンジにかけてチーズバーグにするのもお勧めです。