春キャベツとミートボール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉をボウルに入れ
   塩も加え(写真:左)
   良く練り混ぜます。(写真：右)
   
   キャベツは芯を取り除き葉の部分は太めの千切り、
   芯は細かなみじん切りにします。

2. 2

   １の挽き肉にマヨネーズ、卵を入れ良く混ぜ挽き肉をドーナッツ型にして中央を空けます。
   そこにパン粉と牛乳を入れてパン粉を湿らせてから挽き肉と混ぜます。

3. 3

   フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、２のミートボールの種を一口大に丸め焼いていきます。
   柔らかい種なのでスプーン2本を使って丸めると手も汚れず簡単です。

4. 4

   転がしながら焼き、火が通ったら、●の調味料を入れ少し煮込みます。
   １の千切りきゃべつを耐熱皿に乗せラップをして２～３分加熱します。

5. 5

   ミートボールの味見をして
   味を整え、４のキャベツの
   上に盛り付け完成です。