サーモンとチーズのオープンサンドディッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜はよく洗って、水気をふき取る（この一手間が重要！）
   レタスは一口大にちぎり、水菜は３～４センチ長さに切る。きゅうりは３～４ミリ厚さに斜め切り。トマトはくし型に切る。
2. 2 できるだけ大ぶりの平皿を使用する。皿の向こう側にレタスの半量を小高く盛り付け、上から水菜をさらに高さが出るようにふんわりのせる。山を崩さないようにきゅうりとトマトを添える。
3. 3 スモークサーモンは半量をきれいにもりつけ、クリームチーズは柔らかくしてスプーンですくい取ったものを盛り付ける。
4. 4 皿の手前にパンを置く。トーストする場合は食べる直前に。
   食べる人がお好みの分量でチーズとサーモン、野菜をパンにトッピングしながらいただく。
   お好みでドレッシングも添えてください。
5. 5 素材選び
   パンは素朴なものが合います。野菜にベビーリーフを使うのもきれい。
   スモークサーモンはハムや生ハムでも。ひとつだけでも、普段使わないような食材を使うと特別感が出ます。