２で覚える／低GI　みりんシロップのスイートポテト レシピ・作り方

作り方

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   ★みりんシロップがない場合の作り方（作りやすい分量）
   本みりん２００gを鍋に入れて半量の１００gになるまで弱めの中火で７〜１０分ほど煮詰めたらみりんシロップの完成。

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   残ったみりんシロップは、メープルシロップやはちみつの代用として飲み物に入れたり、ホットケーキにかけたり、酢の物などにも使えて便利です。

3. 3

   さつまいもを１cmの輪切りにして水に10分ほどさらします。

4. 4

   水を切ってふんわりラップをし、竹串がすっとささるくらいまで６００Wのレンジで4分〜4分半程度加熱します。

5. 5

   めん棒でつぶします。

6. 6

   みりんシロップ、バター、豆乳、卵黄（2分の１）を加えてゴムベラで混ぜます。さつまいもの固まりが残っていたらしっかりつぶします。

7. 7

   ゴムベラでざっくり6等分します。
   オーブンを２００度で予熱開始。

8. 8

   楕円に成形して天板に並べます。残りの卵黄（2分の１）を表面に塗り、黒ゴマを乗せてオーブンで12分焼きます。

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   オーブン上段で焼くとこんがり焼き色がつきます。

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    甘さひかえめ、ホクホクです。
    詳しくはYouTubeで。
    https://youtu.be/80o_U4-T7ug?si=cfF4SEK6sxJndGa1