和食の一品に。黒豆の酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にりんご酢、みりん、てんさい糖を入れ、火にかけ、てんさい糖が溶けるまで加熱します。

   

2. 2 てんさい糖が溶けたら火を止め、粗熱をとります。
3. 3 粗熱がとれたら、消毒した清潔な密閉容器に流し入れます。
   
   ※黒豆を漬けると膨らむので、少し大きめの密閉容器を準備してください。
4. 4 フライパンに黒豆を入れ、中火で2分〜3分程度、炒ります。

   

5. 5 黒豆の皮がはじけて、香ばしい香りがしてきたら、火を止めます。

   

6. 6 黒豆が熱いうちに、3の密閉容器に入れ、黒豆を漬けます。

   

7. 7 黒豆の粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れ、1日〜2日漬けて出来上がりです。