ヴィーガンおやつ！紫芋のマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫芋は、皮をむき適当な大きさに切り、水につけます。

   

2. 2 紫芋の水気を軽くきり、ラップをかけて、600wで2分30秒、電子レンジで加熱します。
   
   ※電子レンジ対応の器で加熱してください。
3. 3 加熱した紫芋をマッシャーでしっかりと潰します。

   

4. 4 オーブンを180度に予熱します。
   
   ボウルに植物性ミルク、米油、てんさい糖、メープルシロップ、塩を入れ、混ぜ合わせます。

   

5. 5 3の潰した紫芋を入れ、全体に馴染むように、混ぜ合わせます。

   

6. 6 5のボウルに粉類（A）を振るい、さっくりと混ぜ合わせます。

   

7. 7 生地が完成したらカップ型の8分目程度まで生地を流しいれ、トントンと机に落とし空気を抜きます。

   

8. 8 180度に予熱したオーブンで20分〜25分焼きます。
9. 9 粗熱をとって、カップ型から取り外し、出来上がりです。