柚子果汁と塩麹を使った、きゅうりの柚子漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- きゅうり 2本
- 柚子果汁（レモン果汁でもOK） 大さじ1（柚子1個分）
- 塩麹（レシピ掲載中） 小さじ1
- はちみつ 小さじ2
作り方
-
1
きゅうりを縦半分に切り、斜めに薄切りします。
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2
柚子（1個分）の果汁を絞ります。
※種は、取り除きます。
柚子しょうゆ作りに使ってみてください。（レシピ掲載中）
-
3
消毒した清潔容器にきゅうり、柚子果汁、塩麹、はちみつを入れ、全体を軽く混ぜなじませます。
-
4
冷蔵庫で半日漬けたら、出来上がりです。
※漬ける時間は、お好みで楽しんでください。
1時間程度でも美味しく頂けます。
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mimi_Natural Recipe
身体にやさしい、手作り料理を作っています。
ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。
無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。
お菓子作りも好きです。
これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。
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